Меню

Ассорти брускетт на хрустящем багете с разнообразием начинок (форель с/с, сиг с/с и красной икрой).

Брускетта с красной икрой форели на хрустящем багете с творожной начинкой.

Брускетта с форелью слабой соли нашего посола, на хрустящем багете с нежной творожной начинкой и свежими листьями шпината.

Нежные риеты из сига и форели на воздушных мини-тостах бриоши.

Гренки из бородинского хлеба, с тёртым сыром пармезан и хрустящей корочкой.

Нежный паштет из копченой форели в сливочной глазури с кремом из моркови и красной икрой

Тигровые креветки в хрустящей панировки и обжаренные в масле до золотистой корочки. Подаются с фирменым соусом азиатский чили.

Сырные палочки в хрустящей панировки и тягучим центром. Подаются с соусами нашего приготовления чесночный или брусничный, на ваш выбор.

Салат с форелью нашего копчения, которая отлично сочетается с печёной свеклой и тыквой. Дополняет вкус данного блюда свежие листья салата и шпината, а так же домашний сливочный соус.

Татаки из обжаренной в кунжуте форелью со свежими листьями салата, картофелем стоун и пикантной заправкой.

Салат Айсберг с обжаренными тигровыми креветками, маринованными в оливково-чесночном масле, томатами черри. гренками, сыром Пармезан и соусом Цезарь

Салат Айсберг с оюжаренным на гриле куриным филе, томатами черри, гренками,сыром Пармезан и соусом Цезарь

Основой салата являются хрустящие баклажаны, которые идеально сочетаются со свежим шпинатом, бланшированными томатами черри, творожным сыром и пикантным соусом чили-мята.

Микс из свежих овощей с ароматной заправкой на выбор: сметана/ копченая сметана/ оливковое масло/ зелёная заправка

Салат из свежих овощей и сыром фета в лимонно-оливковом соусе

Салат из тонко нарезанного цукини и свежего шпината, с бланшированными томатами черри и нежным творожным кремом. Подается с ореховой заправкой и хрустящей стружкой миндаля.

Салат Айсберг с хрустящими гренками, ломтиками форели слабой соли, томатами черри, сыром Пармезан и соусом Цезарь

Сварен на говяжьем бульоне, с тушеными телячьимим щечками, подается с ржаным хлебом, салом и зеленым луком

Наваристая уха из двух видов рыбы с добавлением сливок

Крем-суп из копченой форели и красного перца со сливками

Блюдо из молодого картофеля с кусочками форели слабой соли, шпинатом и творожным соусом

Сочные котлеты из судака. Подаются с картофельным пюре, слайсами свежего огурца и сливочным соусом

Нежная котлета из форели в хрустящей панировки и картофельным пюре. Подаётся с воздушным крем-ряженкой

Котлеты из щуки с хрустящей корочкой. Подаются с соусом сливочный Песто, картофельным пюре и Тартаром из маринованного огурца

Паста с форелью холодного копчения в сливочном соусе, с брокколи и сыром Пармезан

Паста в нежном французском соусе на основе бульона из панцирей креветок с белым вином и сливками. Подаётся с вялеными томатами и хрустящими креветками.

Филе форели на гриле, с молодым картофелем бейби, сыром Пармезан и соусом Тартар

Мини рулет из форели с начинкой из вяленых томатов и свежей зелени. Подаётся на сливочного соусе и украшается красной икрой нашего посола.

Стейк форель с наших прудов под хрустящей корочкой и освежающим гарниром из булгура со смесью ароматных трав. Блюдо дополняет воздушный сливочный соус.

Фирменный рецепт шавермы с форелью горячего копчения

Сочные биточки из сига и судака на подушке из картофельного пюре с петрушкой, дополненные азиатским соусом.

Хрустящая питерская корюшка с запечённым картофелем, свежими огурцами и соусом Тартар

Лазанья с нежной форелью, листьями шпината под соусом "Бешамель" и ядрами кедрового ореха.

Кусочки говяжьей вырезки, обжаренные с шампиньонами в сливочном соусе. Подаются на тарелки с картофельным пюре, огуречным Тартаром и жареным луком

Рецепт шавермы с копчёным мясом филе бедра, маринованными томатами черри и морковью по-корейски

Паста с беконом в сливочном соусе и сыром Пармезан

Нежнейшие говяжьи щёчки су-вид в квассовом демигласе на подушке из картофельного пюре со сливочным соусом. При подаче украшаю хрустящем, жареным луком и хлопьями перца чили.

Классическая лазанья с сочным мясным фаршем, сливочным соусом, под корочкой из сыра "Пармезан".

Римское тесто, сыр моцарелла, форель свежая, соус песто из петрушки, сыр творожный

Классическое Римское тесто с добавлением сыра моцареллы, куриной грудки горячего копчения, шампиньонов, беокона и ароматного укропа

Авторская интерпритация классической Маргариты с добавлением песто, бланширванных томатов и фирменной копчено-томатной заправки.

Римское тесто, сыр моцарелла, форель г/к по фирменному рецепту, грецкий орех, белые жареные грибы, сыр фета

Римское тесто с ассорти ароматных сыров.

Кура горячего копчения, соус "Цезарь", свежий салат и сочные черри на римском тесте, под шапкой из моцареллы и копчёного пармезана

Римское тесто  с копчёной курицей, беконом, ветчиной, маринованными огурцами и нежным сливочным соусом.

Котлетки из мяса цыпленка с добавлением бекона, картофельным пюре и свежими овощами

Кусочки куриного филе в хрустящей панировке. Подаются с картофелем фри и томатным соусом

Лёгкий куриный бульон с домашними куриными фрикадельками, фигурными макарошками и овощами

Куриные фрикадельки. Подаются с картофельным пюре и сливочным соусом

Горячий шоколадный кекс с жидким центром. Данный десерт подают с шариком ванильного мороженого.

Идеальные сырники ручной лепки из свежего творога

Классический десерт с мармеладом из облепихи и соусом из сметаны

Яблочный пирог по классическому рецепту. Подается с шариком ванильного мороженого и карамельным соусом.

Итальянский десерт на основе кофе и шарика ванильного мороженого, с добавлением сиропа и лепестками миндаля.

Румяная, чуть карамельная корочка снаружи и нежнейшая сердцевина внутри, подается с соусом пряная вишня.

Картофель нарезанный ровными брусками и обжаренные во фритюре.

Картофель нарезанный дольками и обжаренный в масле с добавлением специй

Овощной микс в соевой заправки, обжаренный на гриле.

Классический гарнир знакомый с детства. Воздушная текстура и приятные сливочные нотки.

Классический гарнир из риса с рассыпчатой структурой.

Микс из свежеотпеченных французских и пражских булочек с чесночным маслом

Воздушная и нежная французская булочка

Воздушная и нежная пражская булочка

Традиционное блюдо русской кухни с начинкой из нашей форели горячего копчения, отварным рисом и яйцом.